Onni on... (nro 18) Syysilta ja mustikkaherkku

Blogi on elänyt taas vähän hiljaiseloa, johtuen omalta osalta ainakin siitä että oon ollu viime viikot koko ajan reissussa. Ei oo yksinkertaisesti ollu aikaa paneutua blogipäivityksiin ja toisaalta ei ole kyllä ollu juuri mitään kirjoitettavaakaan. Torstaina pääsin pitkästä aikaa taas kotiin, ja koska I lähti eilen taas yhdelle niistä lukuisista metsästysretkistään, päätin nauttia ihanasta, rennosta koti-illasta ihan itsekseni.

Torstaina I:n vanhemmat oli käynyt meillä mun synttärikahvilla, ja olin tuota tilaisuutta varten leiponut mustikka-valkosuklaacookieita. En jaksanut leipoa keksejä koko taikinasta, joten eilen hyödynsin loppu taikinan aivan ihanaan mustikkajälkkäriin.

Uunivuokaan vaan mustikoita ja murustettua keksitaikinaa päälle. Uunissa 200C noin 10 min. ja vanilijajätskin kanssa on aivan täydellinen syysillan herkku! Sytyttelin vähän kynttilöitä ja nautiskelin jälkkäriä melkosen hyvän kirjan parissa. Ihana ilta, sanoisin.

Resepti on joku vanha, ehkä Kodin Kuvalehdestä (?)

Mustikka-valkosuklaacookietaikina

3½ dl vehnäjauhoja
150 g rouhittua valkosuklaata
1 tl leivinjauhetta
¼ tl suolaa
150 g voita
1½ dl sokeria
2 rkl siirappia
1 muna
1 dl mustikoita

 

1. Ensin sekoitetaan kuivat aineet. Voi, sokeri ja siirappi vaahdotetaan ja sekaan vatkataan myös muna

2. Yhdistetään jauho- ja voiseos. Mustikat sekoitetaan nopeasti taikinaan.

Taikinasta tulee siis myös tosi hyviä keksejä, kun paistaa taikinakokkareita uunissa 200 asteessa noin 10 min.

Toimi kuitenkin myös erittäin hyvin mustikkapaistoksessa, joten suosittelen kokeilemaan sitäkin.

Ihania syysiltoja kaikille!